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玻尿酸食品来袭,到底安不安全?

日期:2021-01-30 10:37

  日前,透明质酸钠(即透明质酸,俗称玻尿酸)被国家卫健委批准为新食品原料,可以加入普通食品中。随即“玻尿酸食品”成为热点话题。听说过玻尿酸面部注射针剂、玻尿酸护肤品,对于玻尿酸食品很多人还是头回听说。难免有人提出曾经涂抹、注射的玻尿酸,真的能吃吗?吃了安全吗?

  事实上,玻尿酸是人体的自有物质,在婴儿的脐带中、人体的眼球、关节腔、皮肤、血液中都有玻尿酸。欧洲、日本、中国等国的多家权威机构科学实验已经证明,玻尿酸无毒性,安全性非常好。

  自上世纪80年代玻尿酸在日本的保健食品中应用以来,还没有出现食用玻尿酸发生不良反应的报道,目前在日本、美国、英国、加拿大、捷克、巴西、韩国等国家,玻尿酸食品早就十分常见和普及了,食用玻尿酸是十分安全的。

  针对玻尿酸食品的安全性,中国食品产业分析师朱丹蓬接受媒体采访时称:“中国作为玻尿酸原料大国,每年都会出口大批量玻尿酸,这个产业已经做了很多年了,食品安全还是有保障的。玻尿酸相关产品也已经经过长期、大量的临床验证,所以对于普通民众来说,玻尿酸做食品是没有问题的,只是孕妇、太小的小孩,他们是不能服用的。”

  为什么专家说,孕妇、儿童以及哺乳期妇女这类特殊人群不宜食用呢?此次国家批准玻尿酸入食是来自玻尿酸龙头企业华熙生物提交的申请,作为全程参与推动此次申报的华熙生物注册中心总监付杰表示,科学检测已经发现,哺乳期妇女的乳汁当中其实就含有透明质酸,它属于乳汁的一部分。而且在婴幼儿的体内,透明质酸的含量也是人生各个阶段中最高的。但针对孕妇、儿童以及哺乳期妇女这类特殊人群,目前国家在对企业进行食品原料申报的过程中,出于伦理的保护,都会要求在产品上对特殊人群进行标注。

  全球范围内,通常各机构或者各公司都不会在婴幼儿、孕妇和哺乳期妇女身上去做相关的试验,所以通常大家都没有这部分的数据来源,在包装上企业会标注清楚暂时不建议这类人群使用。然而在食品行业中,不仅仅是透明质酸钠原料,所有的新食品原料在申报过程当中,都会标注上不适宜的特殊人群,海外更是如此,这是在全球都通行并要严格遵循的法规。

  除了安全,食用玻尿酸的可吸收性也是很多人困惑的,吃玻尿酸到底能不能增加体内玻尿酸含量?是不是会被消化排泄掉?这方面已有国内外的科学研究证明,人体内的玻尿酸是动态平衡的过程,既有分解,也有合成。口服玻尿酸在肠道内被酶降解后,以分子量较小的单糖或非单糖形式在肠道内被吸收。然后在体内合成酶的作用下被重新合成大分子玻尿酸。曾在2005年发表在《中国药学》杂志上的文章中,研究人员已经发现,口服透明质酸钠后机体血液中透明质酸钠浓度明显升高。

  如上,国家都已经批准玻尿酸能在普通食品中添加,你还有什么不放心呢?但食品安全大于天,一定要认准按国家规定标准生产的玻尿酸食品。

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