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辉山乳业优质乳工程复评审暨75℃/15S顺利通过验收!

日期:2019-09-27 09:27

9月20日,国家奶业创新联盟专家委员会副理事长顾佳升、秘书长张养东、沈阳农业大学食品科学与工程学院岳喜庆院长、农业农村部奶及奶制品质量监督检验测试中心(北京)王倩博士和吴浩铭博士等专家领导,按照国家奶业科技创新联盟对优质乳管理的要求,对辉山乳业此前通过优质乳工程验收的爱克林包装优质巴氏杀菌乳进行了2年一次的复评审,在历经严格的专业检测后,辉山乳业爱克林包装优质巴氏杀菌乳顺利通过75℃/15S优质乳工程验收。

 

辉山乳业优质乳工程复评审暨75℃/15S顺利通过验收!

验收会议现场,专家对辉山乳业的坚守精神给予高度评价,并对辉山乳业自主研发的爱克林产品新增冷却管式交换器、巴氏杀菌机杀菌温度和热水温度实时监控系统两项创新“鲜”科技给予高度赞扬。其中,巴氏杀菌机杀菌温度和热水温度实时监控系统在2017-2018年度优质乳工程系列品评活动中荣获了“优质乳工程科技创新奖” 。


坚守天然活性营养,同步国际品质

牛奶是“最接近母乳的全营养食品”,其核心价值在于天然活性营养,牛奶中富含乳铁蛋白、免疫球蛋白、活性钙等数百种其他食物无法提供的生物活性物质,但它们在高温情况下都不稳定,极易发生变化,因此牛奶的“保新鲜”和“保活性”是全世界优质乳的共同课题。

辉山乳业优质乳工程复评审暨75℃/15S顺利通过验收!

在液态奶的品种结构上,我国与国际主流消费趋势并不同步。在欧美等发达国家巴氏鲜奶占比均在90%以上,采用超高温灭菌技术的常温奶,因严重破坏了奶中珍贵的“天然活性营养”只能作为冷链缺失地区的补充,而在我国常温奶市场占有率大于80%,巴氏鲜奶低于20%,与国际主流消费形成较大反差。让国民喝上同步国际品质的优质牛奶,是乳品企业的社会责任,更是健康中国战略的落地体现。


辉山爱克林包装优质巴氏杀菌乳100%以辉山自营牧场优质生鲜乳为原料,采用更科学的75℃/15S巴氏保鲜工艺,最大化的保留了牛奶中丰富的“天然活性营养”。


在此次复审4个产品、连续3天,18个批次样品检测中,辉山乳业爱克林包装优质巴氏杀菌乳糠氨酸平均含量为5.6mg/L,远低于≤12mg/L的行业标准;而β-乳球蛋白平均含量为3908.9mg/L,则远高于≥2200mg/L的行业标准;乳铁蛋白平均含量为50.7mg/L,近乎是行业标准的2倍,远超其他奶品。

辉山乳业优质乳工程复评审暨75℃/15S顺利通过验收!

 

践行优质乳精神,匠心缔造“鲜”生活

普及巴氏鲜奶,让国人喝上同步国际的好牛奶,同时让本土奶企发挥本土优势,提升民族乳业的竞争力,做到真正的利国利民,这正是优质乳工程的精神所在。而坐拥“优质奶源”和“巴氏保鲜工艺”两大绝对优势,辉山乳业秉承着“好奶源不需要过度加热”的初心,不断践行优质乳精神,以初心致匠心,在全产业各个环节精益求精,将鲜奶的品质做到极致。


一杯优质好奶背后是辉山乳业全产业链支撑,优质的奶源、先进的加工工艺和高效的冷链等多个环节协同作用。


辉山乳业牧场紧邻工厂、工厂周围即是消费市场,这样的配置让好奶源无需长途跋涉,快速实现“从牧场到餐桌”。专业的物流配送团队全程GPS监控冷链制冷系统,保证冷链温度在0-6℃,将低温产品24小时内发送到市场,确保消费者随时可以买到当天的新鲜好奶。


征程有起点、奋斗无终时。辉山乳业作为全国首批、东北首家通过优质乳验收的企业,此次复审顺利通过,标志着东北的巴氏奶又上升到一个新高度。未来,辉山乳业将以此为起点,坚持创新战略驱动,夯实内生发展动力,不断为消费者提供优质产品和服务,为中国乳业振兴不懈努力。

辉山乳业优质乳工程复评审暨75℃/15S顺利通过验收!

振兴之途,辉山在路上。