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无糖饮料为何成新宠?

日期:2019-11-16 15:55

  上周末,市民郑女士陪儿子参加幼儿园组织的秋游活动,发现好几名年轻宝妈随身带了无糖饮料,有桃子味的苏打水、乌龙茶等,有的宝妈还时不时给孩子喝两口。“听说这种号称不含糖的饮料现在正流行,我到超市一看,果然如此,有十几个品牌、口味呢。”郑女士当下也买了几瓶。

  从可乐被称作“肥宅快乐水”,到高热量的奶茶成为排长队购买的“网红”,现如今无糖饮料又成为新的风口。随着80、90后养生大军不断壮大,从去年开始,各种“无糖、零脂肪、零热量、零碳水化合物”的饮料已成为市区商超热门商品,糖含量逐渐成为消费者选购的一个重要标准,折射出当代年轻人的“健康焦虑”。

  饮料市场刮“无糖”风

  市区东莱路一小超市经营者徐某发现,近一年来,买无糖饮料的人越来越多,卖得比较好的有无糖可乐、无糖乌龙茶、无糖茉莉花茶等。今年夏天以来,一款无糖果味苏打水走红,隔三差五就得补货。“前几年也卖过无糖饮料,那时市面上品牌少,口味也一般,消费者反映比较冷。去年开始各大品牌好像都盯上了这个市场,批发商手头可选择的种类明显多了起来,以前不受欢迎的无糖饮料突然成了香饽饽。”徐某说,据来店里的消费者反映,现在的无糖饮料包装时尚颜值高、口味好,喝起来和普通饮料差不多。

  10月27日,在市区世纪联华超市饮料销售区,我们看到货架上有多个不同品牌的无糖饮料,其中仅“元气森林”就推出了五六个不同口味,有白桃味、青瓜味、橘子味的苏打水,还有乌龙茶味。销售人员表示,这类饮料目前比较受欢迎,购买群体以年轻人为主,其中女性居多。

  打开淘宝搜索,线上平台热销的无糖饮料品牌五花八门,比实体店更多。“无糖饮料挺好喝的,我家冰箱长期囤货。”90后市民小谭目前在减肥,为了控制体重不敢再喝可乐、雪碧,自从发现无糖饮料后就一发不可收拾,成箱成箱网购,还推荐给身边减肥的朋友。

  无糖饮料走红离不开消费者对饮品的升级需求。近年来饮食健康一直是人们关注的话题,尤其是25~35岁人群,有着明确的健康、减肥需求,不仅对成分“较真”,还追求口味等消费体验。目前,国内各大知名企业纷纷试水无糖饮料行业,争相推出了无糖、低糖产品,主打原叶泡制、零糖、无香精等健康概念。根据新思界产业研究中心发布的《2018年全球无糖茶饮料行业市场现状调研报告》显示,2017年,中国无糖茶饮料产品需求量为372.7万吨,预计到2021年这个数字增长近3倍,需求量将达到1085.8万吨。

  无糖并不等于健康

  “平时工作压力大,饮食不健康,不仅发胖还长痘,完全戒掉甜食有难度,用这种无糖饮料代替奶茶,希望能达到控糖的效果。”10月28日,市区江北一家进口食品超市里,一名20多岁的女性消费者正在选购无糖饮料。

  在采访中,我们发现大多数人选择无糖饮品的初衷是为了健康、减肥。然而,关于无糖饮品是否真的不含糖?是否真能喝了不胖?饮用代糖产品是否真的更健康?不少消费者都心存疑虑。

  我们随机购买了几瓶不同价格、品牌的热销无糖饮料,试喝后发现,这些饮料的口感和一般饮料并没有差别,有一点甜味,有的还有淡淡的汽水口感或茶香味。既然标明“无糖”,那甜味从何而来?秘密就藏在成分表里。我们选择的无糖饮料成分表中,均含有赤藓糖醇。其余热销的无糖饮料成分表里,还常见安赛蜜、阿斯巴甜等人造甜味剂。

  市中医医院营养师陆素飞说,在营养学概念里,糖的种类非常多,除了通常说的白砂糖、红糖等蔗糖类之外,还有很多代糖。按照我国《预包装食品营养标签管理规范》规定:“无糖”是指每100克固体或100毫升液体食品中的含糖量不高于0.5克。不含蔗糖(甘蔗糖和甜菜糖)、葡萄糖、麦芽糖、果糖等,但是含有糖醇(包括木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、甘露醇)等替代品的茶饮料,糖醇就属于代糖。

  可见,“无糖”并不代表没有糖,以1瓶300ml的无糖饮料计算,仍可能含有1.5克糖。某款桃子味无糖饮料的成分表里还含有浓缩桃汁,表明含有一定果糖。陆素飞认为,最好的饮料就是白开水,现在不少年轻人都存在“健康焦虑”,虽然无糖饮料中的代糖、人工甜味剂添加量很少,但并不是可以依赖的减肥良品,长期过量饮用,仍会造成发胖,存在健康风险。

  我国对糖的摄入量早已有明确的标准。国家卫生健康委员会2017年印发的《全民健康生活方式行动方案》,倡导减盐、减油、减糖。其中,中国居民膳食指南推荐成年人每人每天添加糖摄入量不超过50克,最好控制在25克以下。陆素飞说,人们日常食用米饭、面条等淀粉类物质已经摄入糖类,如市民有控糖需求,建议可减少精制米、面的摄入,以粗粮代替,同时多吃蔬菜、乳制品,确保均衡膳食。